Vitrina refrigerada a medida para Pastelería Zabala
Cliente: Pastelería Zabala · Vitoria-Gasteiz
Pastelería Zabala, en Vitoria-Gasteiz, necesitaba una vitrina refrigerada a medida que combinara conservación fiable con una exposición cuidada del producto — clave en un negocio donde la repostería se vende, en buena parte, por lo bien que se ve.
Combinación de materiales
La vitrina combina acero inoxidable con Krion blanco — el acero aporta la resistencia estructural y la higiene que exige cualquier equipo de hostelería, mientras que el Krion blanco en la zona de exposición da un acabado limpio y luminoso que realza el producto sin competir visualmente con él.
Sistema de frío
La temperatura de trabajo se mantiene en un rango de 0°C a +5°C mediante un evaporador de aletas y tubo de cobre con ventiladores centrífugos — un sistema que reparte el frío de forma uniforme por toda la zona de exposición, sin puntos fríos ni zonas peor conservadas.
La zona de exposición
La base de Krion blanco se combina con cristal monolítico de 8 mm, soldado con tecnología UV — un método de unión que da un acabado limpio, sin perfiles metálicos visibles entre paneles de cristal. La zona de exposición está formada por frontal, dos laterales, encimera y un entrepaño, maximizando la superficie de venta visible desde varios ángulos.
Acceso y reposición
Incorpora puertas correderas traseras de cristal, pensadas para que el personal pueda reponer producto desde la trastienda sin interrumpir la exposición de cara al cliente ni tener que rodear el mostrador.
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